пятница, 2 декабря 2011 г.

Сладости с историей

За границей можно ненадолго забыть о диете и позволить себе полакомиться чем-нибудь вкусным, пусть и калорийным, особенно если речь идет о традиционных кушаньях с многовековой историей.
Турецкие сладости в Стамбуле, Турция
Достославный Бекир Хаджи Али Мухиддин был самым известным кондитером Османской империи. Он родился в городе Кастамону, но в 1777 году переехал в Стамбул и открыл там в старом городе первый магазин-кондитерскую, где начал продавать сладости собственного производства: полупрозрачные сахарные бусинки леденцов и вареный из крахмала лукум. Приехав в город на Босфоре, вы и сегодня можете купить эти старинные лакомства в основном магазине Ali Muhiddin Haci Bekir, который находится неподалеку от Базара специй. Есть и другие лавки: в İstiklal Caddesi и на продуктовом рынке в Kadıköy. В этих магазинах вам не только помогут выбрать лучшие турецкие сладости, но и упакуют их в красивые коробки, чтобы вы смогли привезти отличный подарок друзьям.



Чизкейк в Нью-Йорке, США
Торты под таким названием, приготовленные по различным рецептам, готовят в Европе с 1400-х годов. Но в 1940 году в ресторане Lindy`s (Seventh Avenue, 825 и Seventh Avenue, 401) родилось совершенно новое кушанье, которое стали называть "чизкейком по-нью-йоркски". Его приготовили из сырного крема, ванили и печенья. Сравните его с другим кондитерским шедевром: в ресторане Junior`s, появившемся на Flatbush Avenue в Бруклине в далеком 1929 году, сейчас готовят свою собственную версию знаменитого сырного торта с особыми хрустящими крекерами.



Мороженное во Флоренции, Италия
В этом итальянском городе между местными gelaterie artigianale (кондитерскими, где делают домашнее мороженое) всегда была конкуренция. Владельцы соревновались, у кого получается самое лучшее легкое ароматное лакомство, причем вкусы постоянно менялись, ведь в зависимости от сезона в холодную сладость добавляли разные плоды. Если будете во Флоренции, рекомендуем обязательно посетить три культовых места: Gelateria Neri - там мороженое готовят в стиле семифредо, что значительно дешевле, чем делать его как конкуренты, с разными наполнителями, такими, как горгонзола; Gelateria Vivoli, где лакомство подается только в рожках, то есть вы должны съесть его сразу; и Grom, чьи владельцы постоянно экспериментируют с различными органическими ингредиентами. Причем в любом из этих мест, как и во всех прочих желатериях, к мороженному обязательно предложат взбитые сливки.



Гула мелака в Мелаке, Малайзия
Вы, наверняка, сейчас в первый раз слышите такое название кушанья, если никогда не бывали в Малайзии. Необычный, приготовленный из саго, пальмового сахара и кокосового молока десерт редко можно встретить за пределами этого государства. Иногда это желеобразное лакомство в меню ресторанов именуется "саго гула мелака". Попробовать азиатскую сладость удастся, увы, только на его родине. Впрочем, если в своем городе в магазине тайско-китайской еды вы раздобудете пальмовый сахар и другие ингредиенты, можете попробовать приготовить его дома.



Бельгийские вафли в Генте, Бельгия
Самый верный способ отличить местных жителей Фландрии от туристов - посмотреть, как они едят вафли. Дело в том, что аборигены никогда не дополнят и так сладкое блюдо взбитыми сливками, шоколадом и другими топингами (исключение делается разве что для фруктов). Вместо этого настоящие бельгийские вафли - большие легкие прямоугольники с 20 выпуклыми квадратами - традиционно посыпают лишь сахарной пудрой. Будучи в Генте, стоит непременно отправиться в Etablissement Max - элегантное "кафе-брассри", вот уже много лет принадлежащее одной семье, чей бизнес начался с торговли вафлями на ярмарках. Глава фамилии - Ив - печет лакомство с помощью старинной формы, которой уже 120 лет! А еще в этом месте обязательно стоит попробовать ароматные блины и обжигающие яблочные оладьи.



Пастель де ната в Лиссабоне, Португалия
История португальских сладостей начинается в те далекие времена, когда Пиренейским полуостровом владели арабы. Они-то и познакомили местных жителей с разными сахарными лакомствами. В Средние века производство всевозможной вкуснятины взяли в свои руки предприимчивые монахи и монахини. Они продавали doces conventuais (буквально это переводится как "монастырские сладости"), и самым известным из этих кушаний стали пирожные "пастель де ната" - корзиночки с яично-сливочным кремом. С 1837 года самые лучшие "пастель де ната" пекут в кондитерской Antiga Confeitaria de Belém. Она находится в Белеме - отдаленном от центра районе португальской столицы. Откусив лишь крошку этого пирожного, вы погрузитесь в настоящую гастрономическую нирвану. Причем всем известно, что заполненные кремом корзиночки выпекают при температуре 200 градусов, пока они не приобретут идеальный золотой цвет, а потом их слегка присыпают корицей. Однако точный рецепт держится в строжайшей тайне, поэтому подобных "пастель де ната" вы не попробуете ни в одной другой кондитерской Португалии.



По материалам: lonleyplanet.com
Оригинальная статья

Поделитесь этой новостью с Вашими друзьями!

Ранее в рубрике "Другие новости туризма и отдыха":

В ГД внесено соглашение, упрощающее поездки между Россией и Латвией
Правительство России внесло на ратификацию в Думу соглашение между Россией и Латвией, упрощающее взаимные поездки жителей приграничных территорий. Соответствующее постановление опубликовано в среду на сайте кабмина. В декабре 2010 по итогам переговоров президентов России и Латвии было подписано межправительственное соглашение об упрощении взаимных поездок жителей приграничных территорий обеих ст...
  (читать дальше)

Туристы смогут погрузиться на дно океана к затонувшему "Титанику"
Место крушения пассажирского лайнера "Титаник" станет популярным туристическим местом в следующем году – в сотую годовщину трагедии, сообщает британская газета Daily Mail. Одна из компаний, занимающихся организацией круизов, уже продала все билеты на два теплохода, которые повторят маршрут "Титаника". Путешествие включает запланированную остановку в месте, где 14 апреля 1912 года легендарный пасс...
  (читать дальше)

Лучшие круизы на Новый год
Специально для тех, кто до сих пор не решил, куда поехать на Новый год, мы выбрали десятку самых интересных круизов. По БалтикеДовольно недорогой вариант хорошо отпраздновать Новый год - отправиться в небольшой круиз по Балтийскому морю из Санкт-Петербурга. Например, обратите внимание на 5-дневное путешествие на судне Princess Maria, принадлежащем компании St.Peter Line. Приключения начнутся 30 д...
  (читать дальше)

Святые маршруты Европы
Все чаще европейцы отправляются по паломническим путям Средневековья, проложенным их далекими предками. Одни тратят на это несколько дней и едут на машине, другие путешествуют не спешана велосипедах, но находятся и такие, кто решается пройти весь путь пешком. Многие делают это вовсе не из религиозных побуждений (хотя, говорят, паломникам прощаются грехи), а ради знакомства с прошлым, медлительного...
  (читать дальше)

Туристы выбрали 7 новых Чудес Света
В Швейцарии завершилось всемирное голосование за новые Семь Чудес Света. Участие в определении самых значимых природных мест планеты приняли туристы более 220 стран мира. В список новых Семи Чудес Света вошли джунгли Амазонии, бухта Халонг во Вьетнаме, водопады Игуасу на границе Аргентины и Бразилии, южнокорейские остров Чеджу, национальный парк Комодо в Индонезии, подземная река Пуэрто Принсеса ...
  (читать дальше)

Турпоток на курорты Геленджика в 2012 г продолжит расти, уверен мэр
Поток туристов на популярный российский курорт Геленджик в 2012 году продолжит расти как минимум такими же темпами, как в текущем году, уверен мэр города Виктор Хрестин. В январе-сентябре 2011 года Геленджик посетили более 3,2 миллиона отдыхающих, что на 9% больше, чем за тот же период прошлого года. "Прогнозы на будущий год ничуть не меньше, чем в этом году: я уверен, что рост будет по сравнен...
  (читать дальше)

Лучший курорт черноморского побережья РФ выберут в Краснодаре
Лучший город-курорт черноморского побережья России по итогам ежегодного краевого конкурса лидеров туриндустрии "Курортный олимп" 2011 года назовут в Краснодаре в четверг, сообщила РИА Новости пресс-служба краевого департамента комплексного развития курортов и туризма. Помимо лучшего черноморского курорта страны организаторы конкурса назовут имя лучшего курорта Азовского побережья и лучшего предг...
  (читать дальше)

МИД РФ вновь призвал россиян воздержаться от посещения Бангкока
Российское внешнеполитическое ведомство вновь призвало россиян воздержаться от посещения столицы Таиланда Бангкока и тщательно взвешивать целесообразность поездки в эту страну, сообщил в пятницу МИД РФ. Из-за начавшихся в июле дождей две трети провинций Таиланда оказались затоплены. Жертвами стихии стали более 300 человек, пострадали около 3 миллионов. Вода затопила и часть районов столицы стран...
  (читать дальше)

Власти Алтая презентовали новый туристический маршрут
Власти Алтайского края презентовали концепцию нового туристического маршрута "Большое Золотое кольцо Алтая", который пройдет по долинам и перевалам северных хребтов Алтая, сообщил в пятницу РИА Новости представитель краевой администрации. По его словам, туристический маршрут "Большое Золотое кольцо Алтая" является межрегиональным и трансграничным. Путешествие по нему позволяет посетить не только...
  (читать дальше)
Европейские консульства уйдут на майские каникулы
Российским туристам, которые планируют уехать отдыхать на майские праздники, осталось всего несколько дней на то, чтобы подать документы на визу. По случаю российских майских праздников консульства и визовые центры европейских стран закроются на каникулы 1 и 9 мая, а у некоторых дипломатических служб добавятся к выходным и свои, национальные праздники. Так, болгарское консульство не будет работат...
  (читать дальше)

В США арестовали голого туриста
В аэропорту Портленда полиция арестовала обнаженного американского туриста, который протестовал против слишком жестких правил досмотра пассажиров. 49 летнийДжон Бреннан летает очень часто и уже устал от постоянных требований сотрудников безопасности снять ремни, поднять руки, пройти через "раздевающий" сканер, который не оставляет оператору никаких просторов для воображения, показывая тела пассажи...
  (читать дальше)

Что скрывают от туристов Китае
Китай таит много сюрпризов, подчас неприятных. Местные жители,стремясь "не потерять лицо", никогда никому не сообщают о некоторых особенностях своей страны. Сегодня мы попробуем восполнить этот пробел и расскажем, что скрывают от туристов китайцы. Никто не говорит по-английскиЕсли вы собираетесь выезжать за пределы Пекина или Шанхая, смиритесь, что вас никто не поймет. Торговцы, служащие отелей- ...
  (читать дальше)

Россияне полюбили Гонконг
Исполнительный директор управления по туризму Гонконга Энтони Лау расскажет нашим чтителям, чем привлекает Гонконг российских туристов и как провести свой отпуск в Гонконге. - Г-н Лау, Вы возглавляете управление по туризму Гонконга с 2007 года. Что изменилось для туристов в Гонконге за эти 5 лет? - Главное - за последние 5 лет мы серьезно пересмотрели нашу маркетинговую политику и изменили под...
  (читать дальше)

Музеи Москвы работают бесплатно
В среду, 18 апреля, все городские и федеральные музеи Москвы работают бесплатно с 10:00 и до 20:00. Такое мероприятие в честь Дня исторического и культурного наследия проводится в столице России не в первый раз. Кроме музеев, туристам и жителям откроются и другие здания Москвы, куда обычно попасть можно только по специальным приглашениям. Более 1000 мероприятий пройдут в столице в эти сутки в 322 ...
  (читать дальше)

Российским пилотам хотят сократить отпуск
Российским авиакомпаниям не хватает пилотов. Чтобы решить проблему хотя бы частично, "Аэрофлот" обратился к Минтрансу РФ с предложением как можно скорее урезать ежегодные отпуска для летного состава. Профсоюзы летчиков утверждают, что такое решение серьезно навредит безопасности полетов, пишут "Известия". Сегодня у российских летчиков самые длинные отпуска во всем мире. Они составляют 70 календар...
  (читать дальше)

Туристы привезли в Россию смертельно опасный вирус
Челябинские туристы, вернувшиеся с отдыха на таиландском курорте Пхукете, привезли с собой опасную болезнь. Уже три подтвержденных случая заболевания лихорадкой денге зафиксированы врачами Челябинской области и еще у одногопутешественника подозревают эту болезнь. Причем во всех четырех случаях лихорадка обнаружена у туристов, отдыхавших на острове Пхукете, сообщает "Новый регион". Роспотребнадзор...
  (читать дальше)

10 самых необычных отелей
Хотите, чтобы ваш отдых стал по-настоящему незабываемым? Тогда забронируйте номер в одном из самых необычных отелей мира. Propeller IslandБерлин,ГерманияГостиницуPropellerIslandв Берлине придумал немецкий художник Ларс Штрошен. Все ее 30 комнат- это уникальные, не похожие друг на друга отдельные миры, и вы никогда не угадаете, что вас может ожидать за стеной. В одном номере вы попадете в мрачное ...
  (читать дальше)

Свингеры оккупировали пляж в Тель-Авиве
Туристы, отдыхающими в Тель-Авиве, были шокированы непристойным зрелищем. Прямо посреди дня на одном из городских пляжей группа молодых людей развлекалась с девушкой, одетой в одну рубашку. Оргия происходила рядом с пляжным рестораном и его посетителям пришлось наблюдать за групповым сексом, который участники даже не пытались как-либо замаскировать, сообщает Newsru.Israel. Свидетели происшествия ...
  (читать дальше)

Во время землетрясения на Пхкукете погиб турист
Сразу два землетрясения в течение нескольких минут произошли на тайском курортном острове Пхукет. Эпицентр одного из них находился в районе Патонг, а второе, более сильное, было вызвано подземным толчком с центром в Индийском океане, в 614 километрах от Пхукета. На случай угрозы цунами была объявлена эвакуация на безопасные, возвышенные территории. И как раз во время эвакуации горничная одного из...
  (читать дальше)